中洲と屋台

ラベルの意味：史実記録で裏づけ　有力説多くの研究・資料が支持　伝承言い伝え　都市伝説噂・地元の語りぐさ

川の中の町・中洲

史実中洲は、那珂川と博多川に挟まれた南北約1.5kmの細長い島です。江戸時代、黒田長政が福岡城と博多を結ぶために橋をかけたことで、ふたつの町をつなぐ場所になりました（博多と福岡の部屋）。

史実明治以降、中洲には劇場や映画館、料亭が集まり、戦後は飲食店が建ち並ぶ九州最大の歓楽街になりました。東京の歌舞伎町、札幌のすすきのと並んで「日本三大歓楽街」と呼ばれることもあります。

闇市から生まれた屋台

有力説福岡の屋台の多くは、戦後の焼け跡にできた闇市から始まったとされます。引揚げ港となった博多には海外から多くの人が戻り、仕事を失った人々が、元手の少ない屋台で生計を立てました（引揚げの部屋）。

史実屋台は道路や公園の一部を使って営業するため、全国の都市では戦後、衛生や交通の面から規制が強まり、次々に姿を消しました。福岡でも営業許可を本人一代限りとする方針がとられ、屋台の数は減り続けました。

史実このままでは屋台がなくなってしまうという声を受けて、福岡市は屋台を「まちのにぎわい」として残す方針に転じ、2013年に全国で初めて屋台の営業ルールを定めた「福岡市屋台基本条例」を施行しました。2016年からは新しい営業者を公募で選ぶ仕組みが始まり、若い店主や外国料理の屋台も加わっています。

屋台のルール

史実条例では、屋台の大きさ（幅3m×奥行2.5m以内など）、営業時間、組み立てと片付けの方法などが細かく決められています。屋台は毎日、夕方に組み立て、深夜の営業が終わると解体して運び去ります。営業場所は道路や公園の使用許可を受けた場所に限られます。営業場所には屋台用の電気・水道・下水道の設備が整えられ、店主は使用料を払って使います。汚水を道路や公園に流すことは禁じられています。

史実屋台のメニューは、ラーメン、おでん、焼き鳥、もつ焼きのほか、天ぷら、餃子、フレンチ風の一品まで店によってさまざまです。屋台発祥とされる料理には、焼きラーメンなどがあります（ラーメンの部屋）。

主な参考資料：福岡市「屋台について」・福岡市屋台基本条例／福岡市「屋台公募」資料／中洲町連合会資料／福岡市史