1500年、一日も休まない
神さまの朝ごはん。

外宮の御饌殿（みけでん）で毎日行われる日別朝夕大御饌祭（ひごとあさゆうおおみけさい）では、天照大御神をはじめ、豊受大御神や別宮の神々に食事が供えられます。献立は、御飯三盛、鰹節、魚、海藻、野菜、果物、御塩、御水、そして御酒。これを朝夕二回、雨の日も元日も欠かさず、約1500年続けてきたとされます。

調理に使う火は、忌火屋殿（いみびやでん）で、ヒノキの板に心棒を立てて回す火鑽具（ひきりぐ）で起こした清浄な火。水は外宮の神域にある上御井神社（かみのみいのじんじゃ）の井戸から、毎朝汲まれます。

1. 伝承倭姫命、国崎で鮑を受ける巡行中の倭姫命に、海女が鮑を献上したと伝わる
2. 以後国崎から神宮へ鮑の奉納が続く鮑を薄く伸ばして干した「熨斗鮑」を納める
3. 中世〜熨斗鮑が「贈り物の縁起物」に長く伸ばした鮑は長寿・繁栄の象徴に
4. 現代祝儀袋の「のし」贈答品に付ける「のし」は、この熨斗鮑を簡略化したもの

篠島の干鯛は、伊勢の対岸・愛知県の島から船で運ばれてきます。県境を越えた奉納が千年以上続いていることは、神宮の「御饌の国」が伊勢湾全体に広がっていたことを物語っています。

極太で、箸で持ち上げると切れそうなほど柔らかい麺に、黒いたまり醤油のタレを絡めて食べる伊勢うどん。初めて食べた人が「コシがない」と驚くのは、じつは理にかなった理由があります。

伊勢へ続く街道沿いには、昔から名物の餅が点在していました。参宮客にとって、手軽に腹を満たせる餅は、旅の楽しみであり、疲れを癒やすおやつでもありました。